人間科学図書館展示リスト「『食』に関する本」2026年1月-

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1 トウガラシの世界史 : 辛くて熱い「食卓革命」 / 山本紀夫著 081.0-19//2361
2 北海道を味わう : 四季折々の「食の王国」 / 小泉武夫著 081.0-19//2690
3 「美味しい」とは何か : 食からひもとく美学入門 / 源河亨著 081.0-19//2713
4 日本の果物はすごい : 戦国から現代、世を動かした魅惑の味わい / 竹下大学著 081.0-19//2822
5 イタリア食紀行 : 南北1200キロの農山漁村と郷土料理 / 大石尚子著 081.0-19//2853
6 中華料理と日本人 : 帝国主義から懐かしの味への100年史 / 岩間一弘著 081.0-19//2861
7 子どもの貧困と食格差 : お腹いっぱい食べさせたい / 阿部彩 [ほか] 編著 369.4-369A
8 ザ・給食 : 学校給食のすべてがわかる! / 赤松利恵監修 374.94-14
9 7袋のポテトチップス : 食べるを語る、胃袋の戦後史 / 湯澤規子著 383.81-3
10 危機の時代料理家の群像 : 台所からみる戦争と社会 / 西川和樹 [著] 383.81-7
11 世界の発酵食をフィールドワークする / 横山智編著 383.8-33
12 食の世界を生きる : 食の人類学への招待 / 河合利光編著 383.8-34
13 世界の中華料理 : world Chinese dishesの文化人類学 / 川口幸大編 383.8-37
14 日本からみた世界の食文化 : 食の多様性を受け入れる / 鈴木志保子編著 383.8-39
15 食文化からアフリカを知るための65章 / 藤本武, 八塚春名, 桐越仁美編著 383.84-1
16 食文化からブラジルを知るための55章 / 岸和田仁, 麻生雅人, 山本綾子(編著) 383.862-1
17 ナチスのキッチン : 「食べること」の環境史 / 藤原辰史著 383.9-14
18 なぜふつうに食べられないのか : 拒食と過食の文化人類学 / 磯野真穂著 493.745-2
19 子どもの身体表現性障害と摂食障害 / 齊藤万比古総編集 493.937-170A//3
20 摂食しょうがい : 食べるのがこわい / ブライアン・ラスク, ルーシー・ワトソン著 ; 上田勢子訳 493.937-197//3
21 子どもの「食べる楽しみ」を支援する : 特別な配慮を必要とする子どもの栄養ケア・マネジメントのために / 藤谷朝実 [ほか] 編集委員 493.983-1
22 子育て・子育ちを支援する子どもの食と栄養 / 堤ちはる, 土井正子編著 493.983-2
23 食品学総論 / 辻英明 [ほか] 編 498.51-23
24 食品学各論 / 小西洋太郎 [ほか] 編 498.51-24
25 おいしさの見える化マニュアル : データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例 / 山野善正監修 498.51-25
26 味以外のおいしさの科学 : 見た目・色・温度・重さ・イメージ、容器・パッケージ、食器、調理器具による感覚変化 / 山野善正監修 498.51-26
27 基礎から学ぶ栄養学研究 : 論文の読み方・書き方から科学的根拠に基づいた実践まで = The very basic foundations for the study of human nutrition and nutritional epidemiology / 村上健太郎著 498.55-70
28 国際栄養学 : グローバルな栄養課題とその対策 / 村山伸子 [ほか] 編著 498.55-74
29 食文化論/食育・食生活論 / 濵口郁枝, 冨田圭子, 小野真実編 498.5-65
30 たのしい調理 : 基礎と実習 = Joyful cooking : basic and practice / 山内知子著者代表 596.0-23
31 東京・足立区のおいしい給食レシピ : おいしさも安心も日本一を目指す! : 現役生&卒業生に人気の31献立87メニュー掲載! / 足立区教育委員会おいしい給食担当課著 596.0-24
32 神戸の給食レシピ : 懐かしくて新しい / 京阪神エルマガジン社編集 596.0-25
33 ハーバード料理と科学の教室 / マイケル・ブレナー, ピア・セーレンセン, デイヴィッド・ワイツ ; 和田侑子訳 = / Michael Brenner, Pia Sörensen, and David Weitz 596.0-26
34 年取りと正月の料理 / 日本調理科学会企画・編集 596.21-6//15
35 四季の行事食 / 日本調理科学会企画・編集 596.21-6//16
36 どんぶり・雑炊・おこわ / 日本調理科学会企画・編集 596.21-6//2
37 そば・うどん・粉もの / 日本調理科学会企画・編集 596.21-6//4
38 汁もの / 日本調理科学会企画・編集 596.21-6//5
39 魚のおかず : 地魚・貝・川魚など / 日本調理科学会企画・編集 596.21-6//7
40 野菜のおかず : 春から夏 / 日本調理科学会企画・編集 596.21-6//9
41 日本の郷土料理帖 : 47都道府県の伝えたい味 / 大瀬由生子著 596.21-8
42 インドの台所 / 小林真樹著 596.22-4
43 入門食と農の人文学 / 湯澤規子, 伊丹一浩, 藤原辰史編著 610.4-12
44 日本のインド・ネパール料理店 = Indo‐Nepal restaurants in Japan / 小林真樹著 673.972-1
45 スポーツ栄養学 : 栄養サポートの理論と実践力をバランスよく身につけるために / 田中紀子, 平野直美編 780.19-265
46 スポーツと健康の栄養学 / 下村吉治著 780.19-272